Poradenská a konzultační činnost v oblasti životního prostředí |
|
|
|
|
|
Přehled prací | Ceny | Termíny | Kvalifikace | Pro zadavatele |
Mgr. Ivana Paukertová
Autorizace |
Zpracuji
|
Často kladené otázky |
Průvodce investora procesem posuzování vlivů na životní prostředí - EIA |
Hlavní menu
Vyhledávání
Jména rostlin zadávejte v uvozovkách.
|
Novela
Zákon 39/2015 Sb., kterým se mění zákon č. 100/2001 Sb., o posuzování vlivů na životní prostředí (zvaný též novela EIA) vstoupil v platnost 1. dubna 2015.
Ochutnávka divokých rostlin 28. (zoo Ostrava)
Mgr. Ivana Paukertová - Ochutnávky - 15. 01. 2022 (2637 přečtení) Tato ochutnávka je z dávných dob. Konala se tři dny poté, co byl první pacient s koronavirem převezen za doprovodu dvou vozů policie a dvou sanitek z Ústí nad Labem do Prahy na Bulovku. Ochutnávka doprovázela přednášku o jedlých rostlinách v Zoo Ostrava, která byla 4. března 2020. Pokud byste si chtěli ještě více připomenout ony pohnuté chvíle, zkuste přednášku Jaroslava Flegra "Bude hůř" konanou o dva dny později. Nutno podotknout, že pro nás biology neztratila nic ze své přitažlivosti ani dnes. V Ostravě mě na nádraží vítalo upozornění Ministerstva zdravotnictví o koronaviru, hluk sbíječek v hale a skrčka ostravského magistrátu se zrušením "papírových" lístků, díky čemuž jsem si mohla vybrat ze tří poutavých možností: a) jít do zoo pěšky, b) vzít si taxíka c) zaplatit stovku za jednu jízdu hromadnou dopravou. Přivítání to nebylo nikterak přívětivé. O to milejší to bylo v zoo, kde mi paní vrátná předvedla nafasovanou dezinfekci, tu se slivovicovým odérem, co jsem si posléze oblíbila, a kde na mě čekala iniciativa pracovníků ostravské zoo. Na ochutnávku mi vymysleli a připravili korejskou národní specialitu hwajeon, sušenky z rýžové mouky ozdobené v zoo právě kvetoucím pěnišníkem Rhododendron mucronulatum. České jméno tenhle ronďák nemá, někdy je překládáno jako pěnišník špičkolistý, jeho domovinou je samozřejmě Korea, část Číny, Mongolsko a část Ruska. Korejské hwajeon se připravují jako jedno z tradičních jídel na asijský svátek Samjinnal, slavený třetí den třetího měsíce čínského kalendáře nebo na Buddhovy narozeniny. Sušenky jsou určeny pro hostinu v přírodě u vody, se svátkem se také pojí obřady týkající se předků i potomků a očistné rituály pro odchod nemocí a smůly. Pro slavnost Samjinnal se sušenky z lepkavé rýžové mouky připravují s květy pěnišníku, ale dělají se po celý rok. Zdobí se i třešňovými květy, květy korejské forzýtie, květy jedlé chrysantémy, asijské hrušňě nebo mandžurské violky, okvětními plátky růže, květy nevadlece hřebenitého (který je u nás pěstován "pro okrasu") a dalšími jedlými květy. V zimě se používají ozdobné listy pelyňku a dalších jedlých druhů, případně se květy z listů vyřezávají, například z listů jujuby nebo ze stélek jedlých lišejníků. Hwajeon nori v doslovném překladu znamená "hra s květinovými sušenkami" a pohrát si zajisté můžete nejen s jedlými květy a listy, ale i s obarvenými těsty, recept sem vrazím co nevidět. Květy pěnišníku Rhododendron mucronulatum jsou jedlé, přestože obsahují malé množství grayanotoxinu, pěnišníkového jedu. Ten je obsažen převážně v pylu a nektaru, významné množství ho obsahují jen některé druhy jako pěnišník žlutý a pěnišník pontický. Z pylu a nektaru přechází do medu, traduje se otrava řeckých vojáků medem během třetí pontské války a do všeobecného povědomí otravu grayanotoxinem přinesl i Sherlok Holmes. Kromě korejské speciality jsme na ostravské ochutnávce měli i omáčku od šéfkuchaře. Byla to řebříčková omáčka, která je určena k rybě, a to podle receptu Marca Veyrata, muže, který dokázal získat celkem devět michelinských hvězd. Bohužel jsem si neuvědomila, že ta ryba je nutná, a při ochutnávce jen tak bez ničeho připadala většině lidí příliš mastná. A proč publikuji dva roky starou ochutnávku až teď? Inu, život počítačové lamy s malými prostředky pro údržbu stránky je těžký - zbláznil se mi další skript na stránce a nenahrává obrázky. Bez obrázků to prostě není ono, nejdou nahrát grafy chuti, místo nich jsem musela dát jen čísla. Ale ani ty úžasné sušenky, takže jsem se až doteď zdráhala článek vydat. Nepomohlo zaříkávání skriptu, modlitby ani výhrůžky. Ale vlastně já vím! Úplatky jsem nezkoušela - upeču mu rýžové sušenky a třeba se s váma o tu nádheru podělí!
Komentáře:
Související články:
Celý článek |
Zpět
Hindbeh, jídlo z pampelišky (01.06.2024) Ochutnávka divokých rostlin 31. (workshop Aromaterapie) (22.05.2024) Ochutnávka divokých rostlin 32. (přednáška Praha) (19.05.2024) Ochutnávka divokých rostlin 33. (Barbarská osada 1.) (16.05.2024) Jasanový čaj (16.05.2024) Lopuchová povidla (15.05.2024) Ochutnávka divokých rostlin 34. (Barbarská osada 2.) (14.05.2024) Povídání o máku vlčím, napsal ChatGPT (20.02.2023) Jedlé rostliny cestou k volbám (12.02.2023) Ochutnávka divokých rostlin 29. (Ornis Přerov) (17.02.2022) Povídání o tulipánech (02.05.2021) Povídání o máku vlčím pro Dášu (01.08.2020) Výživový experiment, pilotní díl (17.12.2019) Ochutnávka divokých rostlin 27. (Festival Aromaterapie a bylinky) (11.09.2019) Dobré ráno aneb 35 jedlých rostlin před studiem ČT v Brně (26.08.2019) Ochutnávka divokých rostlin 26. (Den Země Okras ) (28.04.2019) Ochutnávka divokých rostlin 25. (Ekofilm 2018) (20.04.2019) Ochutnávka divokých rostlin 24. Mensa Hálův mlýn (04.04.2019) Průvodce po jedlé a léčivé květeně Riegrových sadů (10.07.2018) Léčivá a jedlá květena Riegrových sadů (10.07.2018) Ochutnávka léčivých receptů a planých rostlin 23. (Praha, Prádelna café) (25.06.2018) Jedlé a léčivé rostliny na Staré plovárně v Jihlavě (04.06.2018) Čistící smoothie s ptačincem podle Celie (20.02.2018) Ochutnávka planých rostlin 20. (Beskydská smršť) (23.09.2017) Ochutnávka planých rostlin 22. (sraz N) (15.09.2017) Ochutnávka planých rostlin 21. (přednáška Vsetín) (15.09.2017) Ochutnávka planých rostlin 19. (Ekofilm) (11.04.2017) Jedlá a léčivá květena Brnoxu (09.01.2017) BRNOX - o průvodci brněnským Bronxem a také o jeho květeně (09.01.2017) Ochutnávka planých rostlin 18. (sraz N) (27.08.2016) Ochutnávka planých rostlin 11. (sraz rR) (12.07.2016) Ochutnávka planých rostlin 15. (Geomon) (11.07.2016) Ochutnávka planých rostlin 16. (Psraz) (10.07.2016) Jedlé rostliny v Brně - parčík na Žerotínově náměstí (17.06.2016) Ochutnávka planých rostlin 17. (Vegepárty) (28.05.2016) Vesnovka obecná - divoká brokolice (22.04.2016) Ochutnávka planých rostlin 14. (Envi) (20.04.2016) Ochutnávka planých rostlin 13. (přednáška Kopřivnice) (18.04.2016) Ochutnávka planých rostlin 12. (festival Udělej most) (17.04.2016) Ochutnávka planých rostlin 10. (Letní kurz) (23.07.2015) Ochutnávka planých rostlin 9. (Putování za jedlými rostlinami) (04.06.2015) Haluzická ochutnávka (č.2) planých rostlin v grafech (27.04.2015) Ochutnávka planých rostlin 8. (Jarní kurz) (24.04.2015) Aprílová miniochutnávka jídel v Brně (19.04.2015) Ochutnávka planých rostlin 7. (Jedlá divočina) (18.04.2015) Erbuzzu, směs divokých rostlin ze Sardínie (23.02.2015) Silvestrovská žaludová miniochutnávka a silvestrovský minirecept (17.01.2015) Ochutnávka planých rostlin 6. (19.12.2014) Ochutnávka planých rostlin 5. (02.10.2014) Čím nahradit guascas? A co takhle originál? (01.08.2014) Botanická poradna: česnek podivný Allium paradoxum (05.05.2014) Preboggion, italská kulinářská ingredience (01.05.2014) Rostliny japonského svátku Nanakusa-no-sekku (24.04.2014) Sansai aneb japonská horská zelenina u nás (14.04.2014) Ochutnávka planých rostlin 4. (21.12.2013) Ochutnávka planých rostlin 3. (07.10.2012) Tabulka chuti jedlých rostlin (23.02.2010) Denivka plavá (06.02.2010) Srážení mléka za pomoci rostlin - praktický pokus (19.01.2010) Výhodné kombinace (28.11.2009) Rostlinná syřidla (02.07.2009) Ptačinec žabinec jako léčivá rostlina (22.10.2008) Ochutnávka planých rostlin 2. (17.07.2008) Jedlé rostliny 1. květy (09.06.2008) Ochutnávka planých rostlin 1. (29.04.2008) |
Jména rostlin zadávejte v uvozovkách.
Nová videa na YouTube
Rostliny ČR seznam rubrik
Nejnovější recepty
Nové články na blogu Rostliny ČR
Kočka na stromě
Mám kočku na stromě, mňouká a nechce slézt. Co mám dělat? Kdo mi pomůže? Příběh a odpovědi. Tento web používá redakční systém phpRS. |