Udělejte si jarní salát z jedinečně křehkých lístků lípy srdčité Tilia cordata, který ochutí nerozvitá poupata vesnovky obecné Cardaria draba, zvané též divoká brokolice.

28. duben 2018: právě teď ke sklizni!

Přišlo jaro a s ním jsou tady velikonoce. Trávníky se zelenají, pomalu nám začíná zelenat pivo a s ním i kdeco jiného na talíři. Připojme se k trendu a pojďme si upéct zelenou bábovku podle tradičního tureckého receptu. Použijeme na to - jak jinak - mladou kopřivu dvoudomou, Urtica dioica.

Jako doprovodný program Ekofilmu byla v roce 2016 i vycházka v centru Brna za jedlými rostlinami, po které následovala již devatenáctá ochutnávka jídel a nápojů z divokých rostlin. Ochutnávali jsme bezovou varmuži inspirovanou středověkem, pontackou omáčku podle receptu ze 17. století a další divokosti.

Do knihy Kateřiny Šedé BRNOX, průvodce brněnským Bronxem se dostala jen malá část z květeny Brnoxu. A je to dobře, nerada bych vás připravila o ty nepřekonatelné hlášky kvůli svým kecům. Tak tady najdete květenu Brnoxu.

20 a 21. prosince 2016 byla pokřtěna kniha Kateřiny Šedé BRNOX, průvodce brněnským Bronxem. Kniha je držitelem pokuty Magistrátu města Brna, k čemuž se hrdě hlásí již na záložce. Nudit vás nebude ani druhá strana záložky, na které najdete zdařilý řeht úředního šimla. A budete se smát dál, kniha je nacpaná spoustou neuvěřitelných hlášek, situací a nápadů.

Aktualizace 11.4. 2017

Ve článku najdete recepty z pořadu Sama doma 14.října 2016.

Zapomenutý středověký recept na kaši ochucenou květy bezu černého Sambucus nigra. Kaše neboli varmuže byly ve středověku častým jídlem, ochucovaly se i květy fialek, lípy, růží. Snažím se toto zapomenuté bohatství našich předků oživit.

V Británii tyhle věci rostou v živých plotech, proto se anglicky džem jmenuje plotní.  U nás však rostou na mezích. Mezní džem je ze směsi drobných jedlých plodů. Patří do něj bezinky, ostružiny, šípky, trnky, hložinky, jeřabiny.

Špenát z merlíku bílého Chenopodium album a z laskavce ohnutého Amaranthus retroflexus. Dvě chutná a výživná survivalová jídla, která připravíte za pár minut. Potřebujete jen oheň, ešus, vodu a znalosti.

Ve druhé půli srpna proběhla další ochutnávka divokých rostlin. Zkoumali jsme survivalové úpravy různých druhů - takové, které se dají připravit v ešusu nad ohněm. Přivlekla jsem na ochutnání i dva výrobky ze smrkových výhonků.

Tato ochutnávka divokých rostlin proběhla již téměř před rokem, na konci srpna 2015. Teprve nyní se mi po dlouhém úsilí podařilo osvobodit zacyklený skript a článek úspěšně vydat. Můžete se proto konečně dočíst, ke kterému druhu patří komentáře o olizování známek.

Vloni 17. prosince jsem na vánoční besídku k úspěšnému zakončení projektu Geomon dotáhla nějaká jídla z divokých rostlin k ochutnávání. Samozřejmě další kolo mých pokusů na lidech.

V polovině května jsme nedaleko Letovic prozkoumali další jedlé divoké rostliny a jejich chuť. Pokud vás chuť divokých rostlin zajímá, v tomto článku najdete chuť třinácti jedlých rostlin a velmi jednoduchých receptů z nich.

Jedlé a léčivé rostliny uprostřed velkoměsta? I v malém parčíku, kde je polovina dlažby a betonu, který má na délku 60 metrů a přejdete ho za necelou minutu, roste 25 druhů jedlých a léčivých rostlin. Většina lidí je označí za plevele. Že je nepoznáte? Ukážu vám, které to jsou a kde přesně je najdete.

Aktualizace 1.7.2016
Aktualizace 1.8.2016

Listy slézů se svou chutí i konzistencí vemi hodí na smoothie. U velkokvětých slézů - slézu lesního Malva sylvestris a pěstovaného slézu maurského Malva sylvestris var. mauritiana - můžeme do receptu přidat i květy. Slézu přehlíženého Malva neglecta ostatně také, ale vzhledem k jejich velikosti budeme používat asi jen listy.