Pojďme obnovit tradici a udělat si velikonoční nádivku z jarních rostlin jako naše babičky a prababičky. Věnujme letos Zelený čtvrtek sbírání a přípravě nádivky.

Nabídka je neaktivní, podívejte se na aktuální nabídku kurzů pro letošní rok.

Dálkový kurz poznávání a vaření z jedlých rostlin 2019
15. března - 15. listopadu

Kurz poznávání jedlých a léčivých rostlin, jarní část
13. dubna, sobota, Brno

Den Země u Ptačí studánky v Adamově
14. dubna, neděle

Sbíráme jedlé rostliny na velikonoční nádivku
18. dubna odpoledne, čtvrtek, Brno

Česnek podivný a jedlé rostliny na sídlišti Lesná
26. dubna odpoledne, pátek, Brno

Jedlé a léčivé rostliny v Riegrových sadech, k představení Do Tmy
5. května odpoledne, Praha
Pro malý zájem akce zrušena

Květnová vycházka - jedlé a léčivé rostliny v Jihlavě
8. května středa (státní svátek), Jihlava

Divoké rostliny na talíři - vycházka, ochutnávka, workshop
25. května, sobota, Benátky nad Jizerou (asi půl hodiny autobusem z Prahy)

Kurz poznávání jedlých a léčivých rostlin, letní část
8. - 9. červen, víkend, Brno

Kurz poznávání jedlých a léčivých rostlin, podzimní část
14. - 15. září, víkend, Brno

Individuální akce:
Kulinářská inspekce vaší zahrádky
celou sezónu, Brno a okolí, jinde po domluvě

Velký sraz a velká soutěž o nejlepší divoké jídlo
Pro všechny súčastníky mých akcí. Soutěž s částí "civilní" a částí "survival" o víkendu 17.- 19. května pozor, změna: 10. - 12. května 2019.

Jako doprovodný program Ekofilmu jsou pro vás připraveny dvě vycházky po jedlých a léčivých rostlinách Brna s následnou ochutnávkou. V sobotu dopoledne uvítáme děti na workshopu s pohádkou. Vycházky budou ve čtvrtek 11.10. 2018 a v pátek 12.10. 2018, dětský program 13.10. 2018.

Akce již proběhla, podívejte se na aktuální nabídku kurzů pro letošní rok.

Křídlatka japonská, pohánkovec japonský (Reynoutria japonica) patří v Japonsku mezi sansai, horskou zeleninu. Jako u všech sansai se i u křídlatky sbírají mladé výhonky krátce po vyrašení na jaře. Zde je recept pro základní přípravu křídlatky a recepty jednoduchých slaných jídel. Protože je křídlatka japonská u nás zároveň invazním druhem, musíme při zacházení s ní pozorně dodržovat určitá pravidla, abychom se nestali jejími nechtěnými šiřiteli.

Aktualizace 13.4.2014: Právě teď je čas. Rašit začala asi před týdnem.
Aktualizace 20.4.2014: Ty nejmacatější se objevují až teprve teď.

Ohitashi je japonská příloha, někdy se servíruje i jako předkrm. Toto je recept z denivky plavé (Hemerocallis fulva), rostliny podobné lilii a velmi hojné na našich zahrádkách. Často se ohitashi dělá i ze špenátu, ale popravdě si myslím že denivka je tak běžně pěstovaná, že je u nás lehčí sehnat čerstvou denivku než čerstvý špenát.

Aktualizace 9.3.2014: Právě teď je čas!

Aktualizace 15.3. 2024: Podívejte se na video na mém kanále

Kurzy a akce 2024

Dálkové kurzy:
Divoké rostliny a výživa, dálkový kurz 2024
1. dubna 2024 - 30. září 2024
12 lekcí, 6 měsíců, 13 vitamínů, 10 minerálů. Určeno pro pokročilé, kteří rostliny poznají.
Dálkový kurz poznávání a vaření z jedlých rostlin 2024
1. dubna 2024 - 15. listopadu 2024
15 lekcí, 7,5 měsíců, přes 160 druhů, přes 300 receptů. Vhodné pro začátečníky i pokročilé.
Dálkový kurz Zelenina z přírody 2024
1. dubna 2024 - 15. září 2024
12 lekcí, 6 měsíců, 12 hojných druhů s podrobným popisem, 180 receptů. Vhodné pro začátečníky i pokročilé.
Drsná survival výzva, dálkový kurz 2024
3 měsíce, kalorické hodnoty pro 118 surovin, tolik lekcí kolik budete chtít, jedna výzva, jeden den D. Vhodné pro začátečníky i pokročilé. Letos jeden až dva termíny.

Terénní kurzy:
Terénní kurz poznávání jedlých a léčivých rostlin 2024
jarní část víkend 27. - 28. dubna 2024, Brno
letní část víkend 8. a 9. června 2024, Brno
podzimní část víkend 14. a 15. září 2023, Brno

Vycházky:
Odpolední vycházky v okolí Brna budu opět dělat přes portál naucmese.cz. Budou většinou ve středu a ve čtvrtek, méně v úterý.

Workshopy:
Ve spolupráci s Barbarskou osadou pořádáme dva workshopy. Dopoledne sběr, odpoledne vaření a ochutnávka uvařeného. 10. dubna 2024 jednodenní a 5. až 6. října víkend, příjezdový den pátek, okolí Brna. Vstupné dobrovolné (velmi zhruba polovina komerční ceny). Info o podzimním termínu na facebooku Barbarské osady.

Přednášky:
Přednáška pro Přírodovědný klub o jedlých rostlinách čtvrtek 29.2. 2024, Brno Antropos, od 16.30, vstup volný

Můžete podívat též na "koronavirové" přednášky online:
25. duben 2020, Plevele na talíři, ekoporadna Přerov, přednáška s ochutnávkou online
18. duben 2020, Jedlé rostliny, muzeum Bílovec, přednáška s ochutnávkou online (již na mém vlastním kanálu YouTube)

Individuální akce:
Přihlášky přijímám s tím, že akce proběhne v nejbližším možném termínu.
Kulinářská inspekce vaší zahrádky
Kompletní inventarizace všeho jedlého na vašem pozemku. Včetně druhů pro okrasu, s vyloučením ovoce a zeleniny, které si tam pěstujete. Výživové hodnoty, recepty. Celou sezónu, Brno a okolí, jinde po domluvě. Cena dohodou.
Individuální a skupinové dálkové i terénní vycházky:
Po osobní domluvě. Kdykoliv a kdekoliv. Cena dohodou.

O přihlášku na vybraný kurz si prosím napište na můj mail ivana()paukertova.cz, přijímám přihlášky na všechny kurzy s výjimkou workshopu a krátkých vycházek na naučmese, kdy se přihlašujete jinak. Prosím rozklikněte si článek s podrobnými informacemi o kurzu a pozorně si ho přečtěte.

Malá ukázka toho, co uvařili účastníci mých kurzů:

Jako doprovodný program k festivalu Ekofilm je pro vás připravena procházka po jedlých rostlinách v centru Brna s následnou ochutnávkou. Akce se koná v Brně v sobotu 15. října 2016.

Akce proběhla úspěšně. Připravuji článek s výsledky ochutnávky. Zatím se můžete podívat na vaření, které proběhlo jako pozvánka na akci v pořadu Sama doma a také se mihneme ve videu ze třetího dne Ekofilmu (video EKOFILM 3rd Day Film Festival Highlights & Closing Ceremony).

Akce již proběhla, podívejte se na aktuální nabídku kurzů pro letošní rok.

Ráda bych vás pozvala na podzimní jednodenní kurz 9. října 2016 v Novém Hrozenkově. Dopoledne budeme sbírat rostliny a odpoledne vařit a ochutnávat. Na programu je i středověká bezová varmuže (recept tady).

Kurz je neaktivní, podívejte se na aktuální nabídku kurzů pro letošní rok.

Nabídka je neaktivní, podívejte se na aktuální nabídku kurzů pro letošní rok.

Vážení příznivci jedlých divokých rostlin,
ráda bych vás předběžně pozvala na plánované letošní podzimní ochutnávky:

Břeclav, 19.9.2016 ochutnávka. Termín je posunut na později, budu informovat.
Nový Hrozenkov, 9.10.2016, jednodenní kurz poznávání a vaření. Pozvánka.
Brno, 15.10.2016 procházka po Brně s ukázkou jedlých rostlin + ochutnávka. Doprovodný program Ekofilmu. Pozvánka.
Brno, 16.10.2016 procházka po Brně s ukázkou jedlých rostlin + veganská ochutnávka. Akce se přesouvá na příští rok.

Ke každé akci bude ještě samostatná pozvánka, kde upřesním podrobnosti.

Kurz je neaktivní, podívejte se na aktuální nabídku kurzů pro letošní rok.

Ve středu 25.května 2016 proběhla komentovaná výstavka jedlých rostlin na pravidelné Vegepárty firmy Vitalvibe. Na přání účastníků jsem připravila přehled všech rostlin na výstavce.

Akce již proběhla, podívejte se na aktuální nabídku kurzů pro letošní rok.

Ráda bych vás pozvala na další výstavku jedlých divokých rostlin, včetně jedlých plevelů ve městě. Bude se konat v týdnu od 13. do 17. června 2016. Začátek výstavky bude v pondělí kolem 13.00, kdy budu pravděpodobně osobně přítomna a mohu odpovídat na případné dotazy. Vitalvibe centrum se nachází v Brně na Veveří 127.
Aktualizace 13.6. : Dnes byla výstavka úspěšně nainstalována. Uvnitř článku najdete přehled druhů.

Akce již proběhla, podívejte se na aktuální nabídku kurzů a akcí pro letošní rok.

Dovoluji si vás pozvat na letní terénní kurz poznávání jedlých a léčivých rostlin, koná se o víkendu 18. a 19. června 2016 v nejbližším okolí Brna. Jako obvykle bude i ochutnávka a dostanete vytištěné recepty. Přijďte poznat neznámé chutě a získat originální inspirace!

Kurz je neaktivní, podívejte se na aktuální nabídku kurzů pro letošní rok.

Dovoluji si vás pozvat na jarní část terénního kurzu poznávání jedlých a léčivých rostlin, koná se o víkendu 23. a 24. dubna 2016 v okolí Brna. Přijďte poznat neznámé chutě a získat originální inspirace!

Kurz je neaktivní, podívejte se na aktuální nabídku kurzů pro letošní rok.

Stejně jako vloni otevírám i letos dálkový kurz poznávání a vaření z jedlých rostlin.

Hledáte nové chutě? Chcete vařit z čerstvých surovin? Chcete ušetřit? Zajímají vás recepty světových kuchyní? Kurz již začal, ale ještě to můžete dohonit. Pojďte s námi vařit! Jsou stále volná místa.