Dovoluji si vás pozvat na podzimní terénní kurz poznávání jedlých rostlin, koná se o víkendu 19. a 20. září v Brně.

Dovoluji si vás pozvat na letní terénní kurz poznávání jedlých rostlin, koná se o víkendu 27. a 28. června v Brně.

Kurz proběhl úspěšně, ochutnávka na kurzu byla jubilejní desátá: Ochutnávka planých rostlin 10. (Letní kurz).

Kurz začíná 15. dubna a trvá do konce listopadu 2015. Kurz je rozdělen do tří částí, přihlásit se můžete na celý kurz nebo na jednotlivé části. Každý měsíc dostanete ode mě mailem dvě lekce, ve kterých budete plnit samostatné úkoly.

Vážení zájemci o přednášku,

přednáška Jedlé rostliny s ochutnávkou se bohužel nekoná.
Ráda bych vás pozvala na jinou akci, a to v pondělí 30.3.2015 v Brně na Údolní 33 v Otevřené zahradě. Od 14.00 do 17.00 zde proběhne zahajovací konference projektu Divočina mnoha tváří. Součástí programu jsou různá stanoviště na zahradě a můj stánek se jmenuje Jedlá divočina. Bude tam další ochutnávka rostlin, v pořadí již sedmá, i několik jednodušších jídel, také malá výstavka jedlých rostlin. Dostanete několik vytištěných receptů sebou, například bolševník v citrónové omáčce, akátové koblihy a džem z bezových květů. Vstup je volný.

Aktualizace 18.4.: Akce dopadla skvěle, z výsledků této akce vyšel článek Ochutnávka planých rostlin 7. (Jedlá divočina). Odkazy na recepty z ochutnávky najdete v tomto přehledu. Všem účastníkům i pomocníků děkuji, byli jste všichni úžasní.

Dovoluji si vás pozvat na jarní terénní kurz poznávání jedlých rostlin, koná se o víkendu 11. a 12. dubna.

Kurz proběhl úspěšně, sešla se skvělá skupina. Z ochutnávky na kurzu vyšel článek Ochutnávka planých rostlin 8. (Jarní kurz).

Dovoluji si vás pozvat na svou přednášku pro Přírodovědecký klub Brno. Přednáška "Jedlé rostliny na podzim s ochutnávkou" se koná 13.11.2014 v 17.00 v přednáškové místnosti Moravského zemského muzea Hudcova 76 (výšková budova nad zastávkou tramvaje č. 1 Hudcova). Lžičky a sklenice sebou.

Přes všechny problémy přednáška proběhla. Ochutnávka byla šestá v pořadí a napsala jsem z ní článek.

Kdo by řekl že se dají jíst i rostliny pěstované pro okrasu. Japonský recept z liány akébie pětičetné (Akebia quinata).

Družba s Japonskem úspěšně pokračuje, máme tady další recept s bohyškami (Hosta).

Hosta la vista, baby!

Recept je vhodný i pro osoby s celiakií a vitariány. Navíc bezlepková dieta i raw strava jsou finančně poměrně náročné způsoby stravování, takže vás možná potěším - hlavní surovina je zadarmo. Pokusím se takových receptů najít víc. Jako další bonus je tu inspirace k jídlu nejen typu raw, ale i survival - sušený protlak z plodů hlohu.

Velmi zajímavý recept, tentokrát nikoliv z mouky, ale celých kousků žaludů, plodů dubu letního Quercus robur. Osobně jsem vyzkoušela.

Různé druhy a zahradní kultivary bohyšky, zvané též funkie anebo počeštěně hosta (Hosta spp.), pěstované u nás pro okrasu jsou jedlé. V Japonsku roste asi 20 druhů rodu, bohyška zde má dlouhou tradici jako zelenina. Jako sansai se sbírají mladé výhonky urui, Hosta montana a kiboushi, Hosta fortunei. Bohyšky jsou jedlé všechny, mladé výhonky jsou nejkřehčí a proto nejčastěji používané, ale jí se i řapíky, listy a květy. Toto je originální japonský recept.

Akrualizace 14.6.2017: přidány fotografie jídla uvařené na kurzu

Kutab je Ázerbájdžánské národní jídlo, které má mnoho variant. Těsto je vždy stejné, nádivky mohou být masové nebo zeleninové. Toto je varianta receptu se šťovíkem. V ázerbajdžánské kuchyni se používá šťovík luční (Rumex pratensis, Acetosa pratensis).

Ano, je to tak. Semena i plody ginkga jsou jedlá, v Japonsku a Číně se jedí už velmi mnoho let. Dneska si ukážeme velmi jednoduchý recept na úžasně dekorativní ozdobu ze semen jinanu, která bude ozdobou každého jídla na párty.

Žaludová mouka se sice prodává, vyrobit si jí doma je ale daleko větší zábava a tady se dozvíte jak. Ze žaludové mouky vlastnoručně vyrobené doma můžeme rovnou udělat i slavný Foglarův zálesácký dort ze žaludů podle receptu z Kroniky Ztracené stopy.

Posledního listopadu proběhla v Brně další ochutnávka divokých rostlin. Zkoumali jsme co je ještě v přírodě k snědku a co dobrého se dá připravit z toho, co za syrova přílis chutné není. Velký podíl našeho úsilí zabralo zkoumání žaludů. Další malá ochutnávka proběhla 18.12., tentokrát se jednalo především o výrobky.