Ptačincový salát s mangovou zálivkou

Připravte si něco opravdu extra z ptačince prostředního (žabince) Stellaria media.

velká miska nati ptačince prostředního (žabince) Stellaria media
1 mango
1 limeta
1 lžička dijonské hořčice
1 lžička soli
1 lžička cukru
1 lžička dijonské hořčice
čtvrt šálku (60 ml) octa
půl šálku oleje (125 ml)

Mango oloupeme a nakrájíme, z limety vymačkáme šťávu a nakrájíme kůru. Dáme do mixeru a rozmixujeme s cukrem, solí a hořčicí. Postupně přidáváme ocet a olej a umixujeme dohladka. Nalijeme na salát  a podáváme s úsměvem.

Další recepty s ptačincem:
Čistící smoothie s ptačincem podle Celie
Májový ptačincový salát
Divoký lednový salát
Divoká vaječná tlačenka