Vloni 17. prosince jsem na vánoční besídku k úspěšnému zakončení projektu Geomon dotáhla nějaká jídla z divokých rostlin k ochutnávání. Samozřejmě další kolo mých pokusů na lidech.
Mínila jsem to jako poděkování spolupracovníkům za toleranci. Při objíždění horstev České republiky za účely pracovními jsem čas od času hystericky vykřikovala "Ježíšmarjá čechřice, zastav!!", "Proboha porost tužebníku, vrať se!!", "Počkejte na mě, musím si nasbírat světlík (vrbovku, černohlávek...)!!" Navíc jsem je nutila k ochutnávání takových věcí, jako jsou zelené plody bolševníku, které byly v tomto případě hořké víc než jen trochu. Nejvíc musím poděkovat kolegovi Honzovi, který trpělivě snášel, když jsem místo jejího snímkování vegetaci ožírala anebo bezostyšně sbírala žaludy. Ochutnávka byla úspěšná (jen mě těžce převálcovaly pomazánky hostitelů, které někteří do protokolů iniciativně dopsali).
Č. | České a slovenské jméno druhu | Latinské jméno druhu |
Ochutnávané jídlo |
Obrázek | Ochutnalo lidí | Průměr |
Graf chuti 5 nejlepší |
1 | hloh | Crataegus spp. | hložinková chilli omáčka | 7 | 3,29 | ||
11 | hloh | Crataegus spp. |
hložinkový kečup |
8 | 4,50 | ||
3 |
mahalebka obecná čerešňa mahalebková |
Prunus mahaleb | sušenky kuru pasta (posypané černuchou setou, Nigella sativa, černý kmín) | 8 | 4,13 | ||
4 |
tužebník jilmový túžobník brestový |
Filipendula ulmaria |
tužebníková panna cotta neslazená |
9 | 3,22 | ||
5 |
lípa srdčitá lipa malolistá |
Tilia cordata | lipové kafe | 8 | 3,75 | ||
6 |
křídlatka česká pohánkovec český |
Reynoutria x bohemica | loupané výhonky v Deku | 9 | 2,11 |
Chcete se mnou vařit? Spolu se školou Aromaterapie a bylinky pořádáme letos (2023) jarní celodenní workshop se sběrem, vařením a ochutnávkou. Chcete něco jiného? Terénní kurzy, dálkové kurzy, ochutnávky? Podívejte se na přehled všech mých kurzů 2023.