Poradenská a konzultační činnost v oblasti životního prostředí


 


 

 

 
 
Přehled prací Ceny Termíny Kvalifikace Pro zadavatele

 

Mgr. Ivana Paukertová
Řezáčova 28
624 00 Brno
IČO: 686 72 217
ivana@paukertova.cz
tel.:603 39 62 90

Autorizace
posouzení podle § 45i
(Naturové posouzení)

Zpracuji
  • Naturové posouzení - posouzení vlivu záměru na evropsky významné lokality (posouzení podle § 45i zákona 114/1992 Sb.)
  • přírodovědné průzkumy v rozsahu biologického hodnocení
  • oznámení podle přílohy č. 3 zákona 100/2001 Sb. o posuzování vlivů na životní prostředí
  • analýzu záměru, vyhodnocení možných střetů s ochranou přírody a návrhy na jejich optimální řešení
  • botanický a přírodovědný průzkum jako podklad projektu nebo příloha k žádosti o dotace
  • návrhy informačních tabulí pro ZCHÚ a EVL, přírodovědné naučné stezky, fotografie rostlin
  • botanické inventarizace chráněných území, VKP
  • inventarizaci dřevin
Často kladené otázky Průvodce investora procesem posuzování
vlivů na životní prostředí - EIA


Dnešní datum: 17. 01. 2020  | Hlavní stránka | Mapa stránek | Orientace na stránce | Fotografie rostlin | Rostliny ČR |  

Vyhledávání

Vyhledat text

Jména rostlin zadávejte v uvozovkách.


TOPlist

Novela

Zákon 39/2015 Sb., kterým se mění zákon č. 100/2001 Sb., o posuzování vlivů na životní prostředí (zvaný též novela EIA)  vstoupil v platnost 1. dubna 2015.


Jedlé rostliny * Výživový experiment, pilotní díl
Mgr. Ivana Paukertová - Jedlé rostliny - 17. 12. 2019 (261 přečtení)

Jsem experimentální typ, mám ráda výzvy a chci udělat upoutávku na svůj nový kurz. Z tohoto mixu vznikl článek.

Je 13. prosince, jedna hodina po poledni, jeden stupeň Celsia. Včera napadl sníh a trochu poroztál. Nasbírám do večera tolik vitamínu C, aby mi to stačilo na doporučenou denní dávku?



Vždycky jsem ráda četla robinsonády. Znáte to, dvacet lidí ztroskotá na ostrově v neznámém prostředí a do 14 dní mají mýdlo, papír, utkané látky, ušité oblečení a kolikrát i z větviček zbastlený kompas. O jídlu ani nemluvě. Nebo přiletí kometa, asteroid, bomba nebo trifidi. Co teď? Vždycky mě zajímalo, co se dá za extrémních podmínek zvládnout. Vždycky mě to lákalo a poslední dobou mám k dispozici i výživové hodnoty, takže o praktickém pokusu ohledně jídla uvažuju od chvíle, kdy jsem narazila na projekt Ferguse Drennana: Could You Live on 100% Wild, Foraged Food for a Year? (v překladu: Můžete rok žít ze 100% divoké, nasbírané potravy?). Někdy vám budu muset přeložit jeho recepty chleba Cihla 1 a chleba Cihla 2, Fergus píše naprosto úžasným stylem - však taky píše pro BBC. Na celý rok a na 100% se necítím, tolik času vážně nemám. Ale zkusit několik dní, v sezóně, nasbírat si vitamíny, to by bylo fajn. Tak jsem takhle nedávno při cestě z obchodu obhlížela pumpavy ve škvíře chodníku a napadlo mě, že se to dá zkusit i v prosinci, jenže pak nasněžilo. Byla jsem docela otrávená, ale pak jsem si řekla: Proč ne právě teď? Vždyť je to jen o level vyšší výzva. Kdyby se někdo našel, tak jsem se i vsadila. Tento článek je reportáží, jak jsem svou vlastní výzvu zvládla.

salát Lucie
jedlé rostliny pod sněhem, sběr
listová růžice pumpavy rozpukové pod sněhem
pumpava rozpuková, listová růžice
listové růžice pumpavy rozpukové a kokošky

Rozhodnutí padlo v jednu hodinu, 13.27 chutě vyrážím. Přímo před barákem mám první výsledky: kdyby bylo nejhůř, můžu si ze škvíry vydolovat kořen pupalky a když se smířím s tím, že příští rok nebudu mít žádnou, tak i dva. Ale pokračuju o 30 metrů dál. Napřed jdu na jistotu tam, kde jsem před dvěma dny viděla záplavu pumpavy rozpukové. Něco je mimo sníh, ale většinu musím odhrabávat pod sněhem a za chvíli z toho hnusně zebou ruce. Přesunuju se tedy na místa bez sněhu pod douglaskou – po zemi se válejí větvičky a kdyby mi bylo horko, můžu si udělat douglaskouvou limonádu. Jenže vedro zas tak velké není a tak asi chtít nebudu. Cestou beru jetel plazivý a pod douglaskou sklízím další pumpavu. Nejrychlejší způsob je odřezávat celé růžice a tak na něj přecházím. Totéž provozuju s kokoškama a pampeliškama, čištění jsem dávno vzdala a cpu to do pytlíků i s hlínou a jehličím, doma bude poněkud větší teplo a méně bahna. Strkám do pytlíku i pár dalších paběrků, jako trochu sedmikrásky, listy violky, šlahoun popence, listy slézu přehlíženého a něco ptačince. Je tu i orvaný jitrocel kopinatý a poněkud jeté listy šťovíku tupolistého - v nouzi by se to všechno dalo použít taky, i když jitrocel je tuhý a šťovík bych musela jednou nebo víckrát spařit. Je nesmírně zajímavé, že u pampelišky, kokošky i pumpavy se ještě teď dají najít květy. Sedmikráska mě nepřekvapuje, o té to dávno vím. Pumpava, sléz a kokoška mají i několik plodů. Ve 14.13 toho mám dost a chce se mi krutě čúrat. Doma provedu rotaci tekutin uvařeným kafem, zvážím meziprodukt a 15.05 vyrážím ještě něco dosbírat. Na věci pod sněhem už kašlu a sbírám jenom růžice pampelišek. Jen tak mezi řečí si všímám, že se tu pod lískou tureckou neužitečně povalujou nějaké tokoferoly, kalorie a lipidy. I když dnešní quest o kaloriích ani vitamínu E není, jsou tu tak osamělé, že mi jich přijde líto a tak 7 minut věnuju jejich naházení do košíku. Do 15.34 pokračuju v pampeliškách a pak je mi taková kosa, že to definitivně balím. Za půl hodiny stejně zapadá slunce.

Mám nasbíráno z první výpravy 550 gramů hrubé váhy a ze druhé 290 gramů neočištěných pampelišek a 450 gramů oříšků i se všema obalama. Odbahnění a očištění je samozřejmě časově náročnější. Po očištění z toho zbyde 130 gramů listů pampelišky, 52 g listů pumpavy, 51 g listů kokošky a sedmikrásky 9 g. Teď nastává ta nejnapínavější část, na kterou se těším nejvíc: spočítat vitamíny a minerály. Nijak jsem se předem nepřipravovala, žádné výpočty kolik čeho musím nasbírat - rozhodnutí bylo okamžité.

Takže výsledky: vitamínu A jsem nasbírala 851% doporučené denní dávky (ono se tomu už dneska říká jinak, ale množství zůstalo stejné), takže mám nejen pro sebe, ale pro dalších 7,5 lidí. Béčka jsou slabá, B1 42%, B2 43%, nejslabší je B3 s 15%. Vitamínu C mám ale 263%, takže se opět můžu podělit s jedním a půl člověkem a mám splněno i pro sebe. Minerály taky nejsou nic moc, splnila jsem jenom vápník, a to na 101%. Fosforu mám čtvrtinu denní dávky, 25%, železa 60%, draslíku 62% a hořčíku jen 13%. Proteinů mám 9,006 gramů, sacharidů 18,148 g, tuků 1,373. Na kalorie to je 98,47 kcal, asi tak desetina energetické potřeby, ale co byste chtěli po listech. Oříšky lísky turecké započítány nejsou (ještě nejsou ani vylouskané). Jetel vážil 12 gramů, ale nemám pro něj nutriční hodnoty, ani po dodatečném několikahodinovém hledání, takže se nepočítá. Po pampeliškách zbylo i 36 g kořenů, z těch bude kafe nebo je hodím do vodky na jaterní likér, před silvestrovskými orgiemi se podpora jater bude hodit. Výživové hodnoty mám pro kořen pampelišky jen některé, takže započítány také nejsou, ačkoliv by kalorie jejich započítáním popojely o 30 nahoru. V reálu bude nejspíš těch vitamínů o něco míň, tabulkové hodnoty pravděpodobně s prosincem nepočítají, budu muset pořádně dohledat i sezónní kolísání.

pumpava rozpuková, listové růžice
listová růžice kokošky a pumpava rozpuková s plody
listové růžice kokošky pastuší tobolky
růžice sedmikrásky
kokoška připravená na salát

Obrázky nahoře: lokalita sběru, pumpava rozpuková ve škvíře chodníku a její vyhrabávání pod sněhem, na posledním obrázku vpravo jsou listové růžice pumpavy (levý spodní roh) a kokošky (pravý horní roh)
Obrázky uprostřed: listové růžice pumpavy rozpukové, kokoška vlevo a vpravo pumpava s plodem (čapí nůsek), listové růžice kokošky, sedmikráska, očištěná kokoška
Obrázky dole: violka a ptačinec, listy šťovíku tupolistého, oškubaný jitrocel kopinatý, očištěné listy jetelu plazivého, očištěné listy a kořeny pampelišky

listy violky a ptačince
listy šťovíku tupolistého
orvaný jitrocel kopinatý
jetel plazivý, očištěné listy
pampeliška "smetánka", očištěné listy a kořeny

Z výtěžku jsem udělala salát a pojmenovala podle dne sběru - Divoký salát Lucie. Pokud vás zajímají další nutriční hodnoty divokých rostlin, jsou zařazeny v dálkovém kurzu Divoké rostliny a výživa.

P.S. Pampelišek mělo být ještě víc, jeden z pytlíků zůstal zapomenutý a nepřebraný v ledničce.


Související články:
Ochutnávka divokých rostlin 27. (Festival Aromaterapie a bylinky) (11.09.2019)
Dobré ráno aneb 35 jedlých rostlin před studiem ČT v Brně (26.08.2019)
Ochutnávka divokých rostlin 26. (Den Země Okras ) (28.04.2019)
Ochutnávka divokých rostlin 25. (Ekofilm 2018) (20.04.2019)
Ochutnávka divokých rostlin 24. Mensa Hálův mlýn (04.04.2019)
Průvodce po jedlé a léčivé květeně Riegrových sadů (10.07.2018)
Léčivá a jedlá květena Riegrových sadů (10.07.2018)
Ochutnávka léčivých receptů a planých rostlin 23. (Praha, Prádelna café) (25.06.2018)
Jedlé a léčivé rostliny na Staré plovárně v Jihlavě (04.06.2018)
Čistící smoothie s ptačincem podle Celie (20.02.2018)
Ochutnávka planých rostlin 20. (Beskydská smršť) (23.09.2017)
Ochutnávka planých rostlin 22. (sraz N) (15.09.2017)
Ochutnávka planých rostlin 21. (přednáška Vsetín) (15.09.2017)
Ochutnávka planých rostlin 19. (Ekofilm) (11.04.2017)
Jedlá a léčivá květena Brnoxu (09.01.2017)
BRNOX - o průvodci brněnským Bronxem a také o jeho květeně (09.01.2017)
Ochutnávka planých rostlin 18. (sraz N) (27.08.2016)
Ochutnávka planých rostlin 11. (sraz rR) (12.07.2016)
Ochutnávka planých rostlin 15. (Geomon) (11.07.2016)
Ochutnávka planých rostlin 16. (Psraz) (10.07.2016)
Jedlé rostliny v Brně - parčík na Žerotínově náměstí (17.06.2016)
Ochutnávka planých rostlin 17. (Vegepárty) (28.05.2016)
Vesnovka obecná - divoká brokolice (22.04.2016)
Ochutnávka planých rostlin 14. (Envi) (20.04.2016)
Ochutnávka planých rostlin 13. (přednáška Kopřivnice) (18.04.2016)
Ochutnávka planých rostlin 12. (festival Udělej most) (17.04.2016)
Ochutnávka planých rostlin 10. (Letní kurz) (23.07.2015)
Ochutnávka planých rostlin 9. (Putování za jedlými rostlinami) (04.06.2015)
Haluzická ochutnávka (č.2) planých rostlin v grafech (27.04.2015)
Ochutnávka planých rostlin 8. (Jarní kurz) (24.04.2015)
Aprílová miniochutnávka jídel v Brně (19.04.2015)
Ochutnávka planých rostlin 7. (Jedlá divočina) (18.04.2015)
Erbuzzu, směs divokých rostlin ze Sardínie (23.02.2015)
Silvestrovská žaludová miniochutnávka a silvestrovský minirecept (17.01.2015)
Ochutnávka planých rostlin 6. (19.12.2014)
Ochutnávka planých rostlin 5. (02.10.2014)
Čím nahradit guascas? A co takhle originál? (01.08.2014)
Botanická poradna: česnek podivný Allium paradoxum (05.05.2014)
Preboggion, italská kulinářská ingredience (01.05.2014)
Rostliny japonského svátku Nanakusa-no-sekku (24.04.2014)
Sansai aneb japonská horská zelenina u nás (14.04.2014)
Ochutnávka planých rostlin 4. (21.12.2013)
Ochutnávka planých rostlin 3. (07.10.2012)
Tabulka chuti jedlých rostlin (23.02.2010)
Denivka plavá (06.02.2010)
Srážení mléka za pomoci rostlin - praktický pokus (19.01.2010)
Výhodné kombinace (28.11.2009)
Rostlinná syřidla (02.07.2009)
Ptačinec žabinec jako léčivá rostlina (22.10.2008)
Ochutnávka planých rostlin 2. (17.07.2008)
Jedlé rostliny 1. květy (09.06.2008)
Ochutnávka planých rostlin 1. (29.04.2008)
[Akt. známka: 1,00 / Počet hlasů: 1] 1 2 3 4 5
Celý článek | Zpět Informační e-mail Vytisknout článek


Jména rostlin zadávejte v uvozovkách.





Kočka na stromě

Kočka na stromě

Mám kočku na stromě, mňouká a nechce slézt. Co mám dělat? Kdo mi pomůže?

Příběh a odpovědi.


Tento web používá redakční systém phpRS.