Jakou chuť mají divoké rostliny? Jak to chutná ostatním, k čemu to přirovnávají a na co by to použili? Přečtěte si zkušenosti ostatních.

3.10. 2015 proběhla krátká procházka s výkladem o jedlých rostlinách v Brně na Táborském nábřeží. Byla součástí festivalu Udělej most. Následného ochutnávání se zúčastnilo 20 lidí, několik dětí a jedna fena.

Bylo to velmi příjemně strávené podzimní odpoledne. V pozadí hrála kapela, děti pobíhaly kolem a patlaly se v barvičkách a navíc jsem ulovila náš "okrasný" sumach, škumpu orobincovou Rhus typhina, kterou už dlouho chci porovnat s drahým kupovaným sumachem. Ochutnávka byla tentokrát skromná, zahrnovala jen pět z mnoha jedlých druhů, které jsme při předchozí vycházce podél řeky potkali. Procházka měla demonstrovat zejména to, že i ve středu velkého města se dá bez problémů najít něco zdravého na zub a plně to potvrdila. Festivalové ochutnávání bylo též historicky první, kdy se zúčastnil jiný druh než Homo sapiens. Tuto čest mi prokázala světle plavá labradorka Živa. Předložené vzorky poctivě očuchala, některé i jednou dvakrát požvýkla. Vše ohodnotila ze svého psího pohledu počtem 0 bodů - nedá se to žrát. Říkala haf, ale vážně netuším, jestli to byl komentář k právě očmuchávanému druhu nebo k hrajícím si dětem. Pokud si chcete prohlédnout fotky z akce, jsou na facebooku, uprostřed má úžasný portrét i Živa.

Č.	České a slovenské jméno druhu	Latinské jméno druhu	Ochutnávaná část	Obrázek	Ochutnalo lidí	Průměr	Graf chuti 5 nejlepší
1	kuklík obecný (městský) kuklík mestský	Geum urbanum	kořínky kuklíku		19	3,68
2	popenec břečťanovitý zádušník brečtanovitý	Glechoma hederacea	listy		17	3,41
3	sléz přehlížený slez nebadaný	Malva neglecta	listy		18	3,44
4	turanka (turan) kanadská turanec kanadský	Conyza canadensis	květy		16	4,25
5	šrucha zelná portulaka zeleninová	Portulaca oleracea	nať		20	4,80

Komentáře:

Kuklík
do omáček
trpké
je to opravdu jako hřebíček
fakt hřebíček

Popenec
příjemně jemné do salátu
aromatický
moc výrazná chuť

Sléz
listy 3, plody 4
bez chuti a bez zápachu (nevýrazné plnivo)
do smootka musí být super
chutná
neutrální

Turan
ostré, výborné koření
hodně výrazné, spíš do salátu v menším množství
výborné na dochucení salátů

Šrucha
do salátů, na chleba s máslem
slaďoučké mlsání, mohl bych jíst furt
nic moc

PS: Pokud postrádáte Ochutnávku planých rostlin 11., tak musím říct, že mi taky moc chybí. Jsou tam nějaké komentáře o olizování známek... Bohužel, skript na mé stránce je neustále zaneprázdněn a nedovolí mi článek vydat. To ubohé stvoření pracuje nepřetržitě již téměř třičtvrtě roku. Často se modlím k Velkému Duchovnímu Otci html a ke Spirituální Matce Všech Redakčních Systémů, aby tu bytost jejích vyčerpávajících povinností zprostili. A taky furt hledám, kde se to kurva zacyklilo.

PSS 12.07.2016: Uštvaný zacyklený skript byl konečně osvobozen, radujme se. Tudíž se všichni můžeme těšit  z právě vydaného článku z jedenácté ochutnávky.

Chcete se mnou vařit? Spolu se školou Aromaterapie a bylinky pořádáme letos (2023) jarní celodenní workshop se sběrem, vařením a ochutnávkou. Chcete něco jiného? Terénní kurzy, dálkové kurzy, ochutnávky? Podívejte se na přehled všech mých kurzů 2023.