Jedlá divočina na samém konci března v Brně v Otevřené zahradě byla velmi vydařená akce. Ochutnávky se zúčastnilo kolem 60 lidí. 36 popsalo své zážitky a zkušenosti, jak jim chutnaly divoké i pěstované rostliny a jídla z nich. Do článku jsem tentokrát zařadila i grafy, protože se tak dozvíte více jaká je chuť volně rostoucích jedlých rostlin.

Sama matka příroda přispěla ke stylu akce svou divokostí, když na nás pohodila několik krup a velkou rychlostí odvála několik lístků popisných i těch na ochutnávání. To ale nikoho nerozházelo, akce pokračovala pod střechou. Druhy i jídla již byla na mé stránce představena a tabulky jsou dlouhé, takže popisy sem nedávám, odkazy na recepty ochutnávaných jídel najdete v tomto přehledu. Vaření i ochutnávka samotná byla takový frčák, že mi mnoho času na focení nezbývalo. Snad mi tedy odpustíte, že na fotce je panna cotta akátová, vedle čili omáčky je ještě hložinkový kečup, tláča je až z druhé rundy podle trochu jiného receptu a jitrocelové mléko jsem cvaknout nestihla. Bodovalo se jako obvykle, 5 nejlepší, 1 nejhorší.

Poznámky ochutnávačů k celé akci: * Užitečné k učení botaniky - spojením vizuálním s chutí, lépe se pamatuje * Děkuju * Skvělá akce, děkuji

Č.	České a slovenské jméno druhu	Latinské jméno druhu	Ochutnávaná část nebo jídlo	Obrázek	Ochutnalo lidí	Průměr	Graf chuti
1	ptačinec prostřední hviezdica prostredná	Stellaria media	čerstvá nať		33	3,89
2	kokoška pastuší tobolka kapsička pastierska	Capsella bursa pastoris	čerstvé listy		33	3,85
3	kuklík městský kuklík mestský	Geum urbanum	čerstvé kořínky		25	2,96
4	popenec břečťanovitý zádušník brečtanovitý	Glechoma hederacea	čerstvé listy		25	3,28
5	česnek medvědí cesnak medvedí	Allium ursinum	čerstvé listy		30	4,73
6	sedmikráska obecná sedmokráska obyčajná	Bellis perennis	čerstvé listy		30	3,47
7	bršlice kozí noha kozonoha hostcová	Aegopodium podagraria	čerstvé listy		30	3,70
8	dub letní dub letný	Quercus robur	žaludové cookies recept		31	4,47
9	smrk ztepilý smrek obyčajný	Picea abies	smrkové linecké koláčky recept		21	4,52
10	denivka plavá ľaliovka červenkastá	Hemerocallis fulva	ohitashi nokanzou recept		25	4,18
11	hloh	Crataegus spp.	hložinková chilli omáčka		14	4,21
12	tužebník jilmový túžobník brestový	Filipendula ulmaria	tužebníková panna cotta podobný recept		25	4,44
13	jitrocel větší + lípa malokvětá skorocel väčší+lipa malolistá	Plantago major + Tilia cordata	namočená semena v lipovém mléce		10	3,75
14	česnek medvědí	Allium ursinum	červená medvědí pomazánka		28	4,61
15	bršlice kozí noha	Aegopodium podagraria	bršlicový štrůdl		27	4,22
16	kopřiva dvoudomá+česnek medvědí+violka vonná	Urtica dioica, Allium ursinum, Viola odorata	kopřivová tlačenka s česnekem medvědím a květy fialky recept		22	4,50
17	jasan ztepilý jaseň štíhly	Fraxinus excelsior	jasanový čaj z větviček		17	3,88

Chcete se mnou vařit bršicový štrúdl? Spolu se školou Aromaterapie a bylinky pořádáme letos (2023) jarní celodenní workshop se sběrem, vařením a ochutnávkou. Chcete něco jiného? Terénní kurzy, dálkové kurzy, ochutávky? Podívejte se na přehled všech mých kurzů 2023.