V prvním říjnovém týdnu proběhla ochutnávka volně rostoucích rostlin v Jedovnicích. Zkoumali jsme chuť syrových částí, ale tentokrát se dostalo i na vařené suroviny, čaje a některé hotové výrobky. Nakonec jsme ověřovali i praktické účinky některých rostlin použitelných k hygieně.

Přehled receptů na mé stránce, ze kterých můžete vařit právě teď.

Další ukázka z pera amerického autora Douga Elliotta, která představuje jedlou i léčivou rostlinu denivku plavou Hemerocallis fulva, která je u nás známá jako okrasná.

Rostlina s jedlým kořenem, příbuzná naší domácí kozí bradě luční.

Krabilice hlíznatá je další málo známá zelenina. Pokud máte zájem o pěstování, je nutné získat semena nebo hlízy z velmi spolehlivého zdroje. Příbuzný bolehlav plamatý Conium maculatum je totiž smrtelně jedovatý.

Sevlák cukrový, zvaný také cukrový kořen pro svou sladkou chuť je další zapomenutá zelenina. 

Příbuzný našeho druhu čistce bahenního se nazývá čistec hlíznatý nebo čistec Sieboldův a má jedlé hlízky.

Tropický šáchor, přáíbuzný našim šáchorům s jedlými hlízkami.

Další téměř neznámý druh vhodný k pěstování na zahrádce.

Katrán přímořský je rostlina rostoucí na mořském pobřeží Baltu a Atlantiku. Je rostlinou vytrvalou, což je jeho velkou předností - nemusí se každý rok sít. Příbuzný stepní běžec katrán tatarský je u nás zvláště chráněný, roste na kavylových stepích Jižní Moravy.

Dále chci představit další z málo známých druhů zeleniny. Je to velmi křehká rostlina, svého času se vyskytovala velmi hojně v Průhonickém parku.

V tomto seriálu bych vám chtěla představit rostliny, které jsou u nás málo známé nebo zcela neznámé.

Zvykli jsme si na zahrádkách pěstovat mrkev, pórek, petržel, celer, salát, brukev ve všech podobách (zelí, kapusta, kedluben atd.), takže pěstujeme jen několik málo rostlinných druhů. Ale výborné zeleniny je daleko více.....

Jídlo z pampelišky inspirované japonskou kuchyní.

Topinambur hlíznatý Helianthus tuberosus je vysoká vytrvalá bylina s poměrně málo rozvětveným kořenovým systémem, na němž jsou bramborům podobné podzemní hlízky. Terčové květy jsou žluté a početné. Velmi stará a delikátní zelenina nasládlé chuti. Po oškrabání hlízky namáčíme do okyselené vody, jinak zčernají. Používáme na saláty, v polévkách, dušávku planých rostlin. ené, smažené, zapékané.

Vynikající surovina, kterou si můžete nasbírat v přírodě. Navíc za ni nemusíte platit. Při ochutnávce planých rostlin získal nejlepší hodnocení.