Dovoluji si vás pozvat na svou přednášku pro Přírodovědecký klub Brno. Přednáška "Jedlé rostliny na podzim s ochutnávkou" se koná 13.11.2014 v 17.00 v přednáškové místnosti Moravského zemského muzea Hudcova 76 (výšková budova nad zastávkou tramvaje č. 1 Hudcova). Lžičky a sklenice sebou.

Přes všechny problémy přednáška proběhla. Ochutnávka byla šestá v pořadí a napsala jsem z ní článek.

Přednáška již proběhla, podívejte se na aktuální nabídku kurzů a akcí pro letošní rok.

Kdo by řekl že se dají jíst i rostliny pěstované pro okrasu. Japonský recept z liány akébie pětičetné (Akebia quinata).

Družba s Japonskem úspěšně pokračuje, máme tady další recept s bohyškami (Hosta).

Hosta la vista, baby!

Recept je vhodný i pro osoby s celiakií a vitariány. Navíc bezlepková dieta i raw strava jsou finančně poměrně náročné způsoby stravování, takže vás možná potěším - hlavní surovina je zadarmo. Pokusím se takových receptů najít víc. Jako další bonus je tu inspirace k jídlu nejen typu raw, ale i survival - sušený protlak z plodů hlohu.

Velmi zajímavý recept, tentokrát nikoliv z mouky, ale celých kousků žaludů, plodů dubu letního Quercus robur. Osobně jsem vyzkoušela.

Různé druhy a zahradní kultivary bohyšky, zvané též funkie anebo počeštěně hosta (Hosta spp.), pěstované u nás pro okrasu jsou jedlé. V Japonsku roste asi 20 druhů rodu, bohyška zde má dlouhou tradici jako zelenina. Jako sansai se sbírají mladé výhonky urui, Hosta montana a kiboushi, Hosta fortunei. Bohyšky jsou jedlé všechny, mladé výhonky jsou nejkřehčí a proto nejčastěji používané, ale jí se i řapíky, listy a květy. Toto je originální japonský recept.

Akrualizace 14.6.2017: přidány fotografie jídla uvařené na kurzu

Kutab je Ázerbájdžánské národní jídlo, které má mnoho variant. Těsto je vždy stejné, nádivky mohou být masové nebo zeleninové. Toto je varianta receptu se šťovíkem. V ázerbajdžánské kuchyni se používá šťovík luční (Rumex pratensis, Acetosa pratensis).

Ano, je to tak. Semena i plody ginkga jsou jedlá, v Japonsku a Číně se jedí už velmi mnoho let. Dneska si ukážeme velmi jednoduchý recept na úžasně dekorativní ozdobu ze semen jinanu, která bude ozdobou každého jídla na párty.

Žaludová mouka se sice prodává, vyrobit si jí doma je ale daleko větší zábava a tady se dozvíte jak. Ze žaludové mouky vlastnoručně vyrobené doma můžeme rovnou udělat i slavný Foglarův zálesácký dort ze žaludů podle receptu z Kroniky Ztracené stopy.

Posledního listopadu proběhla v Brně další ochutnávka divokých rostlin. Zkoumali jsme co je ještě v přírodě k snědku a co dobrého se dá připravit z toho, co za syrova přílis chutné není. Velký podíl našeho úsilí zabralo zkoumání žaludů. Další malá ochutnávka proběhla 18.12., tentokrát se jednalo především o výrobky.

V prvním říjnovém týdnu 2012 proběhla ochutnávka volně rostoucích rostlin v Jedovnicích. Zkoumali jsme chuť syrových částí, ale tentokrát se dostalo i na vařené suroviny, čaje a některé hotové výrobky. Nakonec jsme ověřovali i praktické účinky některých rostlin použitelných k hygieně.

Přehled barvířských rostlin a rostlin poskytujících barviva které volně rostou nebo se dají pěstovat v České republice.

Ukázka z učebnice ekologie o tom, jaké strategie používají populace rostlin k obsazování vhodných stanovišť. První část se týká primárních strategií, v části druhé budou zařazeny strategie kombinované (sekundární).

Stručný průvodce právem na informace o životním prostředí

Informování veřejnosti o zásazích do zeleně

Vzory podání (123/1998 Sb.)

Požádání o informace

Kompletní průvodce právem na informace

Zákon 106/1999 Sb. o svobodném přístupu k informacím

Zákon 123/1998 Sb. o právu na informace o životním prostředí

Informace musíte dostat. Nikdo vám je nemůže odepřít. Já jsem to taky nevěděla a nechala jsem se odbýt. Žádejte podle zákona 123/1998 (lhůta na vyřízení je 30 dnů), podle 106/1999 vám může hrozit poplatek, ale lhůta na vyřízení je 15 dnů. Žádost musíte podat na elektronickou podatelnu (jinak to může skončit v koši), tedy to posílejte na tuto adresu: podatelna.komin@brno.cz

P.S. Jo a kdybyste někdo získali celý ten projekt dřív než já, cinkněte mi a proberem to v Orionu.