Zajímavý japonský recept z mladých jarních lístků pampelišky. I pampeliška (alias smetanka, japonsky tanpopo, latinsky Taraxacum sect. Ruderalia) patří mezi sansai, japonskou horskou zeleninu.

Nevím, zdali milovníci japonské kuchyně tuší, že některé druhy sansai rostou i u nás. Další druhy se v celé České republice velmi často pěstují jako okrasné a mnoho lidí neví, že to co mají v předzahrádce na parádu, je v Japonsku tradiční, vysoce ceněnou kuchyňskou surovinou. Také je málo známé, že mladé výhonky některých módních keřů, pěstovaných pro plody, jsou též jedlé (aktinidie, kustovnice čínská alias goji, zimolez prodávaný pod obchodním názvem kamčatská borůvka).

Moderní japonský recept se šruchou zelnou (Portulaca oleracea). Dříve se šrucha pěstovala a jedla i u nás.

Sléz lesní (Malva sylvestris) je tradiční přísada ázerbajdžánské kuchyně. Syrové listy slézu mají příjemnou nasládlou chuť. Do receptu se dá určitě přimíchat i sléz přehlížený (Malva neglecta), jehož listy chutnají podobně a je u nás hojnější, roste i ve městech a příměstských oblastech.

Aktualizace 9.10.2014 - přidány fotografie

Přehled hodnocení chuti volně rostoucích jedlých rostlin v České republice. Ochutnáno 105 druhů rostlin, zbývá tedy ochutnat už jen 1088 druhů.

Předchozí aktualizace 20.12.2014, zapracovány Ochutnávka planých rostlin 5. a Ochutnávka planých rostlin 6.

Aktualizace 2023: Ochutnávek je už více než 30 (některé malé jsem nečíslovala) a do téhle tabulky se to všechno už dávno nevejde. Můžete se podívat na jednotlivé ochutnávky, mají samostatnou rubriku. I já jsem od té doby, co byl článek vydán, ochutnala spoustu dalších druhů.

Chcete poznat neznámé chutě a naučit se poznávat nové jedlé druhy? Je jich o mnoho více než jen kopřiva a pampeliška, každá třetí je jedlá! Přijďtě si vyzkoušet na vlastní jazyk chutě divokých rostlin, jsem botanik a budu vám dělat průvodce. Na dobrodružnou a objevnou cestu po tajemných darech matky přírody se vydáme o víkendu 14. a 15. září.

Kurz je neaktivní, podívejte se na aktuální nabídku kurzů pro letošní rok.

Na festivalu Festival Aromaterapie & Bylinky budu mít doprovodný program, ochutnávku jedlých rostlin a jídel z nich, bude již 27. v pořadí. Po ní budou následovat dvě vycházky do okolí, kde s budeme povídat o jedlých rostlinách. Koná se  v neděli 8. září 2019 v Otevřené zahradě, Údolní 33, Brno.

Nabídka je neaktivní, podívejte se na aktuální nabídku kurzů pro letošní rok.

Chcete poznat neznámé chutě a naučit se poznávat nové jedlé druhy? Je jich o mnoho více než jen kopřiva a pampeliška, každá třetí je jedlá! Přijďtě si vyzkoušet na vlastní jazyk chutě divokých rostlin, jsem botanik a budu vám dělat průvodce. Na dobrodružnou a objevnou cestu po tajemných darech matky přírody se vydáme o víkendu 8. a 9. června.

Kurz je neaktivní, podívejte se na aktuální nabídku kurzů pro letošní rok.

Vážení účastníci mých kurzů a ochutnávek, ráda bych vás pozvala na velký sraz všech účastníků všech mých akcí spojený se soutěží o nejlepší divoké jídlo. Soutěžit budeme ve dvou kategoriích: civilní a survival. Sraz se bude konat o víkendu v květnu 10.-12. května 2019.

Akce je neaktivní, podívejte se na aktuální nabídku kurzů a akcí pro letošní rok.

Přijďte s námi strávit sobotu s divokými rostlinami! Připravily jsme pro vás vycházku, ochutnávku a workshop v Benátkách nad Jizerou. Akce je vhodná i pro účastníky z Prahy, začínáme po příjezdu pražského autobusu. Projdeme se po Benátkách a okolí, ochutnáme divoká jídla a na workshopu si jedno připravíme. Pro děti je připraven samostatný workshop - jsem si jistá, že si to všichni užijeme a nakonec budeme žasnout nad dětskou tvořivostí. To vše v sobotu 25. května 2019.

Akce je neaktivní, podívejte se na aktuální nabídku kurzů a akcí pro letošní rok.

Ve spolupráci s experimentálním souborem Chemického divadla jsme pro vás i letos připravili vycházku za léčivými a jedlými rostlinami v Praze v Riegrových sadech. Vycházka bude doplňovat reprízu představení Do tmy podle stejnojmenné knihy Anny Bolavé.

Akce je neaktivní, podívejte se na aktuální nabídku kurzů a akcí pro letošní rok.

Všechny zájemce o jedlé a léčivé rostliny a o divoké vaření v Jihlavě zvu 8. května na minikurz na okraji Jihlavy.

Akce již proběhla, podívejte se na aktuální nabídku kurzů pro letošní rok.

Chcete poznat neznámé chutě a naučit se poznávat nové jedlé druhy? Je jich o mnoho více než jen kopřiva a pampeliška, každá třetí rostlina kolem nás je jedlá! Přijďtě si vyzkoušet na vlastní jazyk chutě divokých rostlin, jsem botanik a budu vám dělat průvodce. Na jarní část dobrodružné a objevné cesty po tajemných darech matky přírody se vydáme v sobotu 13. dubna 2019.

Kurz je neaktivní, podívejte se na aktuální nabídku kurzů pro letošní rok.

Výprava na česnek podivný Allium paradoxum (příbuzný oblíbenému česneku medvědímu) a jiné jedlé rostliny v brněnském sídlišti Lesná se bude konat 19.4. 2019 odpoledne.

Akce je neaktivní, podívejte se na aktuální nabídku kurzů pro letošní rok.

Pojďme obnovit tradici a udělat si velikonoční nádivku z jarních rostlin jako naše babičky a prababičky. Věnujme letos Zelený čtvrtek sbírání a přípravě nádivky.