Karanténa koronáč - rostlina pro 5. den

Líska, pupeny a beznaděj.

líska obecná Corylus avellana

Válka v Bosně a Hercegovině v letech 1992-1995 je mimo jiné známá obležením Sarajeva. Město bylo obléháno 1429 dní a zásobování potravinami bylo výrazně narušeno. V těch chvílích, kdy běžela televize, učil strádající obyvatelstvo profesor Sarajevské univerzity Sulejman Redžić jak poznat a připravit k jídlu divoké rostliny. Po válce napsal o divokých rostlinách, které obyvatelé Sarajeva za krize jedli, dva odborné články: jeden v roce 2010 a druhý se spoluautorem v roce 2014. Spoluautorem druhého článku je Jonathan Ferrier, nyní pracuje na Dalhousie University v Halifaxu (Nové Skotsko, Kanada) a věnuje se etnobotanice, metabolomice a domorodým studiím.

Metabolomika je vědecké studium chemických procesů zahrnujících metabolity, substráty malých molekul, meziprodukty a produkty metabolismu. Konkrétně je metabolomika „systematickou studií jedinečných chemických otisků prstů, které zanechávají specifické buněčné procesy“, studií jejich profilů metabolitů s malou molekulou.
Domorodá studia je interdisciplinární vysokoškolské studium. Program je věnován vědeckému studiu a výzkumu priorit a aspirací původních obyvatel na celém světě. Klíčovým rysem je respektování a propagace domorodých znalostí.

Za obléhání Sarajeva jedli lidé kromě jiného i samčí květy lísky obecné, jehnědy. Ačkoliv je líska známá výživovou hodnotou svých oříšků, nutriční přínos jehněd je také velmi zajímavý.
Níže uvedené údaje pocházejí z odborné práce Redžić S., Ferrier J. (2014) The Use of Wild Plants for Human Nutrition During a War: Eastern Bosnia (Western Balkans). In: Pieroni A., Quave C. (eds) Ethnobotany and Biocultural Diversities in the Balkans. Springer, New York, NY.

samčí květy lísky obecné (jehnědy)
protein 4,77 g/100 g    
tuky 0,83 g/100 g
sacharidy 24,14 g/100 g    
kalorie 118 kcal    
vitamín C 80 mg/100 g (přesně doporučovaná denní dávka)
karoteny 0 mg/100 g

 

jehnědy lísky obecné	listový pupen lísky obecné	jehnědy příbuzné lísky turecké

 

Na osamělých procházkách nám příroda i dnes nabízí bohatství tvarů a forem svých pupenů.

javor klen	javor jasanolistý	javor mléč	javor stříbrný	bříza bělokorá	bez černý
bez červený	bez červený	jeřáb ptačí	šeřík obecný	kalina obecná	kalina obecná

 

 

Můj koronavirový deníčku, den pátý

Varování: pokud máte depku, nečtěte dál.

V noci dřepím u stroje, jako závislák na informacích se nemůžu odhodlat jít spát. Před ránem nacházím dvě svědectví nemocných, které se mnou doslova praští o zem. Vládě nevěřím, ale doteď jsem věřila, že aspoň to zdravotnictví je tak nějak v pořádku. Úplně až na dno mě odstřelí „dobrá otázka“ z odkazu druhého a netečnost hygieny z videa. Vyvolává to ve mě těžkou beznaděj a momentálně nevěřím už ničemu a říkám si - oni nás snad opravdu nechají trpět bez zájmu a bez léků. Snad nás nenechají pochcípat, tomu asi ještě věřím. Nedoporučuju podívat se na první odkaz a přečíst si druhý, pokud ještě máte nějaké iluze a přejete si je zachovat. V tom případě skočte na další odkaz, kterým jsem se musela dlouho, dlouho léčit.
koronarealita 1
koronarealita 2

If you have no voice, scream; if you have no legs, run; if you have no hope, invent.

Teď už nemůžu spát vůbec a potácím se po bytě sem a tam. Ráno mě syn sděluje, že mu není dobře a nejde do práce a utrousí něco o způsobu, kterým si posiluju imunitu. Tak se jdu najíst. Na ulici ráno jen dva holočumáčníci, oba daleko od ostatních a roušku v pohotovostní poloze. Na mobilu žádná odpověď na SMS, kterou jsem objednávala roušky. Přes den spím.
Po probuzení sedím opět u stroje. Sice si uvědomuju, že tohle musí přestat a že se musím začít starat o živobytí, ale teď mě to fakt nejde. Čtu zprávy, koukám, co všechno se neobjevilo na četce, přemýšlím. Mezitím se snažím psát dnešní článek o rostlině a vím, že tohle taky musí přestat. Budou krátké.
Jinak až zajistíme zdraví a bezpečnost obyvatel, tak pak si pojďme vyříkat, kdo, kdy a co přesně skutečně objednal, jak to bylo potvrzeno, co se dělo od 28. ledna, kdy nám pan ministr Vojtěch říkal, že z jeho pohledu jsme na to dobře připraveni a není potřeba tady „vytvářet žádnou paniku“. Tak pod tohle se podepíšu. I já budu chtít spoustu odpovědí. Zároveň mě napadá, že v kopci se kůň nepřepřahá, ale na druhou stranu, jak se dostat nahoru, když povoz táhne mrtvý kůň.